Ensalada Fresca Sin Lácteos, Sin Gluten y Sin Quinoa

1Lava bien las espinacas frescas y colócalas en un tazón grande.

2Agrega el pepino picado, los tomates cherry, el pimiento rojo y la cebolla morada al tazón con las espinacas.

3Incorpora el aguacate (1) en cubos con cuidado para no aplastarlo.

4En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

5Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del aderezo.

6Finalmente, espolvorea las nueces picadas y las semillas de girasol por encima antes de servir.