Carne Assada com Ovo e Queijo ao Iogurte

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Reserve.

3Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

4Coloque a carne na frigideira e sele todos os lados até que fiquem bem dourados.

5Transfira a carne para uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia.

6Enquanto a carne assa, cozinhe os ovos (4) em água fervente por cerca de 8 minutos. Depois, retire e coloque em água fria para parar o cozimento. Descasque e reserve.

7Retire a carne do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

8Em um prato, coloque uma porção de carne (1 kg) fatiada, adicione as fatias de queijo (200 g) por cima e leve ao forno por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter.

9Sirva a carne com os ovos (4) cozidos cortados ao meio e uma colher de iogurte natural (200 g) por cima. Finalize com salsinha picada.