Queque Esponjoso Perfecto

1Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).

2En un tazón grande, bate los huevos (4) con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color pálido.

3Agrega la mantequilla derretida y la leche a la mezcla de huevos (4) y azúcar, y mezcla bien.

4Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en otro tazón, luego incorpora estos ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando suavemente para evitar grumos.

5Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

6Engrasa un molde para queque con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.

7Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

8Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

9Una vez horneado, retira el queque del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.