Sanduíche de Bacon com Batata Palha e Molho de Tomate

1Em uma frigideira, derreta a margarina em fogo médio e frite o bacon até que fique crocante. Retire e reserve.

2Na mesma frigideira, adicione as fatias de pão (4) e toste-as levemente dos dois lados na gordura do bacon.

3Em uma tigela, bata os ovos (2) com o leite, sal e pimenta a gosto. Despeje a mistura na frigideira e cozinhe em fogo baixo, mexendo delicadamente até que os ovos (2) estejam cozidos, mas ainda cremosos.

4Monte o sanduíche: coloque uma fatia de pão, adicione uma camada de bacon (200 g), uma porção dos ovos (2) mexidos, um pouco de molho de tomate e finalize com uma generosa quantidade de batata palha (100 g). Cubra com a outra fatia de pão.

5Repita o processo para os outros sanduíches e sirva imediatamente.