Poulet aux Légumes Savoureux

1Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet (4) et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes.

3Retirez le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette.

4Dans la même poêle, ajoutez l'oignon (1) émincé et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.

5Ajoutez les carottes (2) coupées en rondelles, la courgette (1) coupée en dés et le poivron rouge (1) coupé en lanières. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

6Remettez les cuisses de poulet (4) dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le bouillon de volaille, le thym et le romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 10 minutes.

8Transférez le tout dans un plat allant au four et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

9Servez chaud, accompagné des légumes et du jus de cuisson.