Яйцомолоко с ванильным ароматом

1В глубокой миске взбейте яйца (4) с сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы.

2Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.

3В небольшой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне, не доводя до кипения.

4Когда молоко станет теплым, постепенно влейте его в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца (4) не свернулись.

5Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (примерно 5-7 минут).

6Снимите с огня и дайте немного остыть.

7Процедите через мелкое сито, чтобы удалить возможные комки.

8Подавайте теплым или охлажденным, по желанию украсив взбитыми сливками.