Arroz de Presunto com Ovos e Legumes

1Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2Adicione o presunto picado e refogue por mais 2 minutos, mexendo bem.

3Acrescente os tomates picados (2) e o achocolatado em pó, misturando tudo até que os tomates comecem a soltar um pouco de suco.

4Adicione o arroz e misture bem para que os grãos fiquem envolvidos na mistura.

5Despeje a água na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo até ferver.

6Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

7Enquanto o arroz cozinha, em uma tigela separada, bata os ovos (4) e tempere com sal e pimenta-do-reino.

8Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e despeje os ovos (4) batidos, mexendo até que estejam cozidos e levemente dourados.

9Quando o arroz estiver pronto, misture os ovos (4) mexidos ao arroz e sirva quente.