Pão de Batata Doce

1Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.

2Adicione o ovo (1) e o óleo vegetal à mistura e comece a amassar.

3Gradualmente, adicione a água morna até que a massa fique homogênea e elástica.

4Continue a amassar por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e não grude nas mãos.

5Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

6Após o descanso, sove a massa novamente por alguns minutos e modele em formato de pão.

7Coloque a massa modelada em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

8Preaqueça o forno a 180°C.

9Asse o pão por cerca de 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na parte de baixo do pão, o som seja oco.

10Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar.