Trufas de Chocolate Amargo com Leite em Pó

1Pique o chocolate 70% em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.

2Em uma panela, aqueça o creme de leite (100 g) e a manteiga em fogo baixo até que a manteiga derreta e a mistura comece a soltar vapor, mas não deixe ferver.

3Despeje a mistura quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por 2 minutos para que o chocolate derreta.

4Misture bem até obter um creme liso e homogêneo.

5Adicione o leite em pó e o açúcar à mistura de chocolate (200 g) e mexa até que tudo esteja bem incorporado.

6Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que a mistura esteja firme o suficiente para moldar.

7Com as mãos, pegue pequenas porções da mistura e molde em bolinhas.

8Se desejar, passe as trufas em mais leite em pó ou em chocolate em pó para cobri-las.

9Coloque as trufas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.