Gratin de Mozzarella et Lardons sur Lit de Riz

1Dans une casserole, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

2Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon (1) émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3Ajoutez les lardons dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.

4Dans un grand bol, battez les œufs (2) avec la crème fraîche. Ajoutez le riz cuit, les lardons et l'oignon (1), puis mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

6Dans un plat à gratin, versez le mélange de riz (200 g) et lardons. Répartissez la mozzarella coupée en tranches sur le dessus, puis saupoudrez de fromage râpé (100 g).

7Enfournez le gratin pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

8Servez chaud, accompagné d'une salade verte.