Fajitas de Atún y Bacon con Queso y Tomate

1Corta el bacon en trozos pequeños y fríelo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté crujiente. Retira y reserva.

2En la misma sartén, añade la cebolla (1) picada y los pimientos cortados en tiras. Sofríe hasta que estén tiernos.

3Agrega el atún escurrido, los tomates picados, el comino, el pimentón, sal y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que todo esté bien mezclado y caliente.

4Calienta las tortillas en otra sartén o en el microondas hasta que estén suaves.

5Rellena cada tortilla con la mezcla de atún (200 g) y verduras, añade el bacon crujiente y espolvorea con queso rallado.

6Enrolla las tortillas y sirve caliente.