Arroz con Salchichas y Queso

1En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2Agrega la cebolla picada (1) y los dientes de ajo picados (2). Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3Corta las salchichas (4) en rodajas y agrégalas a la olla. Cocina hasta que estén doradas.

4Añade el arroz y revuelve bien para que se mezcle con las salchichas (4) y las cebollas.

5Incorpora el caldo de pollo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición.

6Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

7Retira del fuego y agrega el queso cheddar rallado. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y se integre con el arroz.

8Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.