Pâtes aux Lardons et Légumes Sauté

1Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.

2Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3Ajoutez l'oignon (1) émincé et l'ail haché dans la poêle. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon (1) soit translucide.

4Incorporez la courgette (1) coupée en dés, le concombre (1) en dés, le maïs, et les champignons tranchés. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre (2) en petits cubes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.

6Ajoutez les pommes de terre (2) cuites, les haricots verts et les petits pois dans la poêle avec les légumes et les lardons. Mélangez bien.

7Versez la sauce tomate, le miel et la sauce soja dans la poêle. Remuez pour bien enrober tous les ingrédients et laissez mijoter pendant 5 minutes.

8Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients. Laissez chauffer encore 2 minutes.

9Servez chaud, garni de quelques herbes fraîches si désiré.