Farofa de Cebola com Mandioca e Molho de Tomate e Arroz

1Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.

2Adicione as cebolas picadas e refogue até que fiquem douradas e macias.

3Enquanto as cebolas estão refogando, em uma tigela, bata os ovos (2) e reserve.

4Quando as cebolas estiverem prontas, empurre-as para o lado da frigideira e despeje os ovos (2) batidos no espaço vazio.

5Mexa os ovos (2) até que estejam cozidos e misture com as cebolas.

6Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem para incorporar.

7Misture a farofa pronta, o Sazón, o molho de tomate, o arroz e o feijão, ajustando o tempero a gosto.

8Adicione sal, açúcar, vinagre e fermento biológico, misturando bem.

9Por último, adicione a farinha de milho, mexendo até que tudo esteja bem combinado e aquecido.

10Sirva quente como acompanhamento.