Frango com Arroz e Batata Palha

1Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3Corte o peito de frango em cubos e adicione à panela. Cozinhe até que o frango esteja dourado e cozido por completo.

4Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5Adicione o arroz à panela e misture bem com o frango e os temperos. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.

6Adicione a água e leve a mistura para ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

7Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira separada, frite os ovos (4) um a um, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8Quando o arroz estiver pronto, sirva em pratos individuais, colocando uma porção de arroz, um ovo frito por cima e finalize com batata palha ao redor.