Gâteau aux Fraises, Chocolat et Banane

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.

3Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

4Dans un autre saladier, battez les oeufs (3) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

5Ajoutez la purée de banane et le mélange chocolat-beurre au mélange d'oeufs (3) et de sucre (100 g), puis mélangez bien.

6Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel (1), en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.

7Coupez les fraises en morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.

8Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.

9Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

10Laissez refroidir avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.