Pão de Batata Macio e Saboroso

1Em uma tigela grande, misture a batata amassada, o leite morno, o açúcar e a manteiga derretida até ficar homogêneo.

2Adicione o ovo (1) e misture bem.

3Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico e o sal.

4Gradualmente, adicione a mistura de farinha (500 g) à mistura de batata (500 g), mexendo até formar uma massa.

5Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

6Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

7Após o crescimento, sove a massa novamente por alguns minutos e modele em bolinhas ou em formato de pão.

8Coloque as bolinhas em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

9Preaqueça o forno a 180°C.

10Asse os pães por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e ao bater na parte de baixo do pão, o som seja oco.

11Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.