Bistec Picado con Puré de Papa y Queso Líquido de Nachos

1Pica la cebolla (1) y los dientes de ajo (2) finamente.

2En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla (1) y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3Agrega el bistec picado a la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4Mientras se cocina el bistec, calienta el puré de papa en una olla a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que esté caliente.

5En otra olla, calienta los frijoles a fuego medio, añadiendo un poco de agua si es necesario para obtener la consistencia deseada.

6Cuando el bistec esté cocido, retíralo del fuego y prepara las tortillas calentándolas en un comal o sartén.

7Para servir, coloca una porción de puré de papa (500 ml) en el plato, añade el bistec picado encima, acompaña con frijoles y vierte el queso líquido de nachos por encima.

8Sirve con totopos al lado y tortillas calientes para disfrutar.