Макароны с кабачками в сливочном соусе с томатной пастой

1Отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отложите в сторону.

2Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Кабачки нарежьте полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений.

3В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука.

4Добавьте нарезанные кабачки в сковороду и готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

5Добавьте томатную пасту к кабачкам и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы паста немного обжарилась.

6Влейте сливки в сковороду, перемешайте и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь и готовьте еще 3-5 минут, пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.

7Смешайте отваренные макароны с соусом и кабачками, тщательно перемешайте, чтобы макароны покрылись соусом.

8При подаче посыпьте тертым сыром, если используете.