Frango Parmegiana Desfiado com Queijo Derretido

1.Cozinhe o peito de frango em água com sal até que esteja macio. Deixe esfriar e desfie.

2.Em uma tigela, misture o frango desfiado com o molho de tomate, a salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.

3.Em um prato, coloque a farinha de trigo. Em outro, o ovo batido. E em um terceiro, a farinha de rosca.

4.Modele porções do frango desfiado em formato de hambúrguer e passe cada um na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.

5.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os hambúrgueres de frango até que estejam dourados dos dois lados. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

6.Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, depois os hambúrgueres de frango fritos, cubra com o restante do molho e finalize com o queijo muçarela e o queijo parmesão por cima.

7.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.