Pão de Queijo Perfeito

1Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começar a ferver. Retire do fogo.

3Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal. Despeje a mistura quente de leite (250 ml) e óleo sobre o polvilho e misture bem com uma colher até formar uma massa homogênea.

4Deixe a massa esfriar por alguns minutos. Em seguida, adicione os ovos (2) um a um, misturando bem após cada adição.

5Incorpore o queijo ralado e o fermento em pó à massa, misturando até que tudo esteja bem combinado.

6Com as mãos untadas com um pouco de óleo (100 ml), modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.

7Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pães de queijo (200 g) estejam dourados e crescidos.

8Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.