Ragoût de Carottes et Poivrons Colorés

1.Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

2.Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en dés.

3.Émincez l'oignon et hachez l'ail.

4.Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

5.Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6.Ajoutez les carottes et les poivrons dans la casserole, mélangez bien.

7.Saupoudrez de paprika et de cumin, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

8.Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition.

9.Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

10.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.