Fuba Doce com Açúcar

1Em uma panela grande, coloque as 4 xícaras de água (4) e leve ao fogo médio até ferver.

2Quando a água estiver fervendo, adicione a pitada de sal (1) e a manteiga, mexendo até que a manteiga derreta.

3Gradualmente, adicione o fubá à água fervente, mexendo constantemente para evitar grumos.

4Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela, cerca de 10 a 15 minutos.

5Retire a panela do fogo e adicione o açúcar e a essência de baunilha, misturando bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

6Despeje a mistura em uma forma untada e alise a superfície com uma espátula.

7Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de cortar em pedaços.

8Sirva morno ou em temperatura ambiente, polvilhado com um pouco mais de açúcar se desejar.