Macarrão Colorido com Molho de Tomate

1Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.

3Adicione o alho picado e o pimentão vermelho (1) à frigideira. Refogue por mais 2-3 minutos até que o pimentão comece a amolecer.

4Em seguida, adicione os tomates picados, o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam e formem um molho.

5Misture o macarrão cozido ao molho na frigideira, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto pelo molho. Cozinhe por mais 2 minutos para aquecer tudo junto.

6Sirva quente, polvilhado com queijo ralado, se desejar.