Bolo de Fubá com Goiabada e Queijo

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

2Em um liquidificador, adicione o milho em lata (escorrido), o leite condensado, o leite e o fubá. Bata até obter uma mistura homogênea.

3Transfira a mistura para uma tigela e adicione o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal (1). Misture bem com uma colher de (1) pau ou um batedor.

4Corte a goiabada e o queijo minas em cubos pequenos. Reserve.

5Despeje metade da massa na forma untada. Em seguida, distribua os cubos de goiabada (200 g) e queijo sobre a massa. Cubra com o restante da massa.

6Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.