Perlcouscous mit Pute und Bohnen

1Die Putenbrust (300 g) in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.

2In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl (2) erhitzen und die Putenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3Im gleichen Öl die gewürfelte Zwiebel (1) und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

4Die grünen Bohnen hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.

5Den Perlcouscous (200 g) in die Pfanne geben und kurz mit anrösten.

6Die Gemüsebrühe (500 ml) hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Couscous die Flüssigkeit aufgenommen hat.

7Die Putenwürfel wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten erhitzen.

8Mit frischem Koriander garnieren und servieren.