Arroz de Sardinha com Maionese Cremosa

1.Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Misture o pimentão picado e refogue por mais 2 minutos.

4.Adicione o arroz e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para que os grãos fiquem bem envolvidos no tempero.

5.Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo médio até que a água comece a ferver.

6.Quando a água ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

7.Enquanto o arroz cozinha, em uma tigela, misture a sardinha (escorrida e desfiada), a maionese, as ervilhas, as azeitonas e a salsinha. Reserve.

8.Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.

9.Misture o arroz cozido com a mistura de sardinha e maionese até que tudo esteja bem incorporado.

10.Sirva quente ou em temperatura ambiente, decorado com mais salsinha se desejar.