Bolo de Chocolate com Ovomaltine e Limão

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha de trigo.

2Em uma tigela grande, bata os ovos (4) com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3Adicione o leite e o óleo, misturando bem.

4Peneire o chocolate em pó, o trigo, o leite em pó, o fermento e o amido de milho sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula.

5Adicione a essência de baunilha e o suco de (1) limão, misturando até ficar homogêneo.

6Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite, levando ao fogo baixo até aquecer.

8Retire do fogo e adicione o Ovomaltine, misturando bem até ficar homogêneo.

9Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

10Cubra o bolo com a mistura de leite condensado e Ovomaltine, servindo em seguida.