Carne de Porco com Leite de Coco e Ervas Aromáticas

1.Corte a carne de porco em cubos médios e tempere com sal, pimenta-do-reino, molho de soja, suco de limão e gengibre. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione as cebolas picadas. Refogue até que fiquem transparentes.

3.Adicione o alho picado e o pimentão vermelho, refogando por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.

4.Coloque a carne de porco na panela e doure todos os lados, cerca de 5 a 7 minutos.

5.Adicione o leite de coco, o cominho e a páprica doce. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.

6.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

7.Desligue o fogo e decore com salsinha picada antes de servir.