Escondidinho de Carne Moída com Queijo Coalho e Legumes

1Cozinhe a batata doce em água até que fique macia. Escorra e amasse até formar um purê. Reserve.

2Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4Acrescente os legumes picados e cozinhe por mais 5 minutos, até que fiquem macios. Reserve.

5Cozinhe o arroz em água com sal até que fique macio. Reserve.

6Cozinhe o macarrão em água com sal até que fique al dente. Reserve.

7Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata doce (500 g), seguida pela mistura de carne moída (500 g) e legumes, depois o arroz e, por último, o macarrão.

8Cubra com o queijo coalho ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

9Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.