Chile Relleno con Salsa de Soja y Queso Parmesano

1.Lava los chiles poblanos y haz un corte a lo largo de cada uno, retirando las semillas con cuidado.

2.En una olla, hierve agua y agrega los chiles. Cocina durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Retira del agua y deja enfriar.

3.En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

4.Agrega la salsa de soja, el comino, la pimienta negra y sal al gusto. Cocina por 2 minutos más.

5.Rellena cada chile con la mezcla de cebolla y salsa de soja, y espolvorea el queso parmesano por encima.

6.Coloca los chiles en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.