Blancs de Poulet biryani

Pour le poulet

1Coupez le poulet et les tomates en cubes.

2Emincez finement les oignons.

3Hachez les gousses d'ail (2).

4Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.

5Faites-y revenir les oignons et l'ail.

6Ajoutez les épices.

7Laissez cuire sur feu vif 2 min.

8Ajoutez le poulet.

9Laissez cuire 5 minutes.

10Ajoutez les tomates, le jus du citron (½) et 10 cl d'eau.

11Portez à ébullition.

12Couvrez et laissez mijoter 30 min sur feu moyen.

Pour le riz

1Emincez finement l'oignon (1).

2Faites-le revenir dans un peu d'huile.

3Ajoutez le riz, le safran et 60 cl d'eau.

4Portez à ébullition puis baissez le feu.

5Laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Surveillez la cuisson et rajoutez un peu d'eau si nécessaire.