Boeuf braisé à la bière (Magimix)

La veille

Step 1

Dans un saladier, faites mariner la viande coupée en gros dés avec les oignons coupés en 4, la gousse d'ail écrasée, l'huile d'olive, les fines herbes, le thym, le laurier, les baies, le sel et le poivre et la bière.

Step 2

Filmez et réservez au frais une nuit.

Le lendemain

Step 1

Pelez et tranchez les carottes. Réservez.

Step 2

Coupez les champignons en 4. Réservez.

Step 3

Farinez la viande et mettez-la dans la cuve inox.

Step 4

Lancee le programme EXPERT / 10 min / Vit. 1A / 120°C.

Step 5

Versez la marinade sur la viande.

Step 6

Ajoutez de l'eau si nécessaire.

Step 7

Lancez le programme MIJOTAGE / 1h45 / Vit. 1A / 95°C.

Step 8

Ajoutez les carottes et les champignons.

Step 9

Relancez le programme MIJOTAGE / 30 min / Vit. 0 / 95°C sans le bouchon.

Step 10

Ajustez la cuisson si nécessaire avec 15 min. supplémentaires.

Step 11

Dressez le tout dans un plat de service.

Step 12

Parsemez de persil frais.

Step 13

Salez et poivrez.