Boulettes d'agneau à l’égyptienne

1Peler les tomates et les découper en petits morceaux.

2Emincer l’ail et l’oignon (1) finement.

3Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

4Mettre l’ail et l’oignon (1) pour les faire revenir.

5Ajoute les tomates et le thym.

6Saler et poivrer.

7Faire cuire sur feu moyen 20 minutes.

8pour obtenir une sauce épaisse.

9Pendant ce temps, hacher la viande.

10La mélanger dans un saladier avec les fines herbes (menthe + persil).

11Emincer la gousse d’ail (1).

12L'ajouter avec la cannelle et le blanc d’œuf (1).

13Saler, poivrer.

14Mélanger le tout à l’aide d’une fourchette.

15Former de petites boulettes.

16Faire chauffer l’huile dans une poêle.

17Faire cuire les boulettes 10 minutes sur feu moyen.

18Servir avec de la semoule.

19Une fois le tout cuit, disposez dans l’assiette la semoule la sauce et la viande.