1 serving
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Faire tremper la mie de pain dans le lait pendant 15 min.
Dans une casserole, faire revenir sans matière grasse l’oignon coupé en deux, la tomate coupée en deux, le céleri et la carotte en bâtonnet.
Ajouter du poivre en grain, 1 litre d’eau froide et du sel.
Couvrir.
Laisser cuire pendant 1 heure.
Pendant ce temps, hacher le poulet.
Dans un bol, mélanger le poulet avec la mie de pain (bien essorer du lait), le parmesan râpé, les herbes hachées, le curcuma et la chapelure.
Saler et poivrer.
Former des boulettes.
Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Servir les boulettes dans des assiettes creuses.
Arroser avec du bouillon de légumes.
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