1 serving
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Emincer l'oignon et l'ail
Epiner et émincer le poivron
Dans une poêle mettre l'huile d'olive.
Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron avec les épices en mélangeant régulièrement
Une fois les légumes tendres, ajouter les tomates concassées et les haricots rouges
Laisser mijoter à feu moyen (sans couvrir) pendant 20minutes environ.
Saler et poivrer.
Mélanger régulièrement
Ajouter les oeufs cassés.
Laisser cuire 3 à 4 minutes environ.
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