Champignons farcis à la semoule pour couscous

1Préchauffez le four à 180°C.

2Beurrez un plat allant au four.

3Emincez l'oignon (1).

4Retirez les pieds des champignons de Paris.

5Placez les chapeaux dans un plat allant au four.

6Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

7Déposez-y l'oignon (1) haché.

8Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

9Ajoutez le persil haché.

10Salez, poivrez.

11Mélangez bien.

12Retirez du feu.

13Réservez.

14Préparez la semoule pour couscous selon les indications du paquet.

15Mélangez-la à la préparation aux oignons dans la poêle.

16Rectifiez l'assaisonnement.

17Répartissez le coulis de tomates dans les chapeaux des champignons.

18Recouvrez généreusement les chapeaux avec le mélange à la semoule pour couscous.

19Déposez une noisette de beurre sur le dessus de chaque champignon.

20Enfournez pour 15 minutes.