1 serving
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Bien nettoyer vos bocaux et passez éventuellement un peu de vinaigre dedans.
Rincez bien chaque cornichon à la main en les frottant vigoureusement.
Coupez les extrémités.
Disposez dans le fond des pots les oignons (soit entier, soit en quarts si ils sont gros), les graines de poivre et de moutarde.
Rangez les cornichons comme à l'armée.
Il faut qu'il y ait le moins d'air possible.
Ensuite, faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition.
Ajoutez le sel et remuez bien pour qu'il soit dissout parfaitement.
Recouvrir les cornichons sans attendre.
Plus l'eau est chaude plus les cornichons seront croquants.
Laissez fermenter à température ambiante pendant 1 semaine, puis 2 semaines à température plus fraîche.
Peut se conserver au frais jusqu'à un an.
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