Croquettes de haddock (Cookeo + Extra Crisp)

1Verser 30 cl d'eau dans la cuve du Cookeo.

2Tapisser le panier vapeur de papier cuisson.

3Déposer le poisson.

4Lancer la CUISSON SOUS PRESSION pour 5 minutes.

5Emietter le poisson dans un saladier.

6Laisser refroidir.

7Ajouter la purée, les herbes, le nuoc-mâm, l'oignon nouveau (1), le curcuma et du poivre.

8Mélanger et réserver 30 minutes au frigo.

9Dans une assiette, mélanger la chapelure avec les graines de sésame.

10Façonner des boulettes avec la préparation au haddock.

11Les rouler dans la chapelure.

12Badigeonner la cuve d'huile d'olive.

13Installer l'Extra Crisp.

14Programmer le mode n° 3 - "FRITURE". - pour 3 minutes.

15Déposer les croquettes dans la cuve.

16Reprogrammer le mode n° 3 - "GRILL" - pour 5 minutes.

17Retourner à mi-cuisson.

18Répéter l'opération pour la deuxième fournée.