Croquettes de poulet aux flocons d'avoine (Ecomiam)

1Coupez les filets de (400 g) poulet en cubes.

2Assaisonnez-les de sel & poivre.

3Ajoutez le jus de citron et 1 cs de ciboulette (3).

4Mélangez.

5Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

6Dans un bol battez l’oeuf (1).

7Dans une assiette creuse, mélangez les flocons d’avoine (60 g) et le reste de ciboulette.

8Trempez les cubes de poulet dans l’oeuf (1) puis dans le mélange flocons d’avoine (60 g) et ciboulette.

9Faites chauffez l’huile et faites frire les croquettes.

10Servez chaud à l’apéritif ou en plat accompagnées d’une salade verte.