Cuisses de canard au gingembre et aux carottes (Super U)

1Epluchez le gingembre et émincez-le.

2Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

3Mettez les cuisses de canard (4), les carottes et le gingembre dans une cocotte en fonte.

4Ajoutez 1,5 litre d’eau.

5Salez, poivrez.

6Portez à ébullition.

7Couvrez.

8Laissez mijoter 1 h 30.

9Ajoutez les feuilles d’estragon au moment de servir.