Cuisses de grenouille à la crème d'ail

1.Décongeler les cuisses dans de l'eau tiède et les essuyer dans un linge propre.

2.Les rouler dans de la farine.

3.Mettre à blondir le beurre dans une poêle.

4.Y verser les cuisses et les faire dorer.

5.Réserver au chaud dans un plat allant au four.

6.Débarrasser la poêle du gras de cuisson.

7.Déglacer au vin blanc ou au pastis selon le goût.

8.Ajouter la crême et l'ail pillé.

9.Laisser réduire.

10.Rectifier l'assaisonnement.

11.Verser l'appareil sur les cuisses de grenouille.

12.Passer le tout au four quelques minutes.

13.Parsemer de persil haché au moment se servir.