Cuisses de poulet truffées aux herbes fraîches (Cocotte SEB)

1Hachez grossièrement toutes les herbes.

2Faites de petites incisions dans la peau du poulet afin de pouvoir séparer la chair de la peau avec les doigts.

3Glissez entre la chair et la peau le mélange d'herbes fraîches afin de parfumer le poulet.

4Assaisonnez.

5Mettez la noix de beurre (50 g) et le reste des herbes fraîches avec le poulet dans le panier vapeur.

6Versez le bouillon dans la cuve de l'autocuiseur.

7Placez le panier dans la cuve.

8Fermez l'autocuiseur.

9Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu

10Laissez cuire 22 minutes.

11Retirez le poulet.

12Faites réduire la moitié du jus de cuisson afin d'obtenir un jus un peu plus concentré.

13Servez le poulet et arrosez-le du jus de cuisson.