1 serving
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Emincer l'oignon.
Couper les poivrons en lamelles.
Couper les tomates en morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou dans un wok.
Faire revenir l'oignon puis ajouter le curry.
Mélanger pendant une minute.
Ajouter les poivrons et les tomates.
Verser le lait de coco.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Ajouter les crevettes dans les 5 dernières minutes.
Verser le tout dans un plat.
Décorer de feuilles de coriandre.
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