Falafel de maquereaux et patate douce rôtie (Cookeo + Extra Crisp)

1Peler les pommes de terre.

2Les faire cuire à la vapeur (voir programme intégré)

3Les réduire en purée.

4Incorporer le maquereau, le cumin et le persil.

5Ecraser et mélanger le tout.

6Peler et couper la patate douce (1) en dés.

7Dans la cuve, faire chauffer un peu d'huile.

8Ajouter les dès de patate douce (1).

9Mélanger pour bien les enrober d'huile.

10Saupoudrer de paprika.

11Installer l'Extra Crisp.

12Lancer le mode n° 3 - FRITURE - pour 35 minutes.

13Réserver au chaud.

Préparer les falafels

1Former des boulettes

2Les passer d’abord dans la farine, dans l’œuf battu et dans la chapelure

3Placer les boulettes dans la cuve avec un peu d'huile.

4Lancer le mode n° 3 - FRITURE - pour 10 minutes.

5Prolonger la cuisson jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées.