Filet mignon mariné au soja (Super U)

1Emincez les échalotes (2) et l’ail.

2Disposez-les dans un plat creux.

3Ajoutez l’huile de sésame, le jus de citron vert, la sauce de soja, le sirop d’érable, la sauce nuoc-mam et le gingembre.

4Salez, poivrez.

5Mélangez bien le tout.

6Découpez le filet mignon (1) en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

7Disposez-les dans le plat creux.

8Retournez-les à l’aide d’une fourchette afin que la viande soit bien enrobée de marinade.

9Couvrez d’un film alimentaire.

10Entreposez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

11Au bout de ce temps, retournez les morceaux de viande.

12Placez de nouveau au frais durant 30 minutes.

13Sortez la viande du réfrigérateur.

14Faites-la cuire dans une poêle sur feu vif.

15Les morceaux de viande doivent être bien dorés de chaque côté et la viande cuite à coeur.