1 serving
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Eplucher les carottes et le fenouil.
Les tailler en fine julienne.
Les faire cuire avec 5 cl 'huile d'olive, à couvert.
Terminer avec 1 cc de miel.
Poêler les filets de dorade côté peau à feu vif avec le reste de l'huile.
Préparer la sauce à froid avec le gingembre, la sauce soja, le jus de citron et 1 cc de miel.
Dresser le filet de dorade sur les légumes.
Napper légèrement de sauce.
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