Filets de limandes aux pommes de terre (Cookeo + Extra Crisp)

1Épluchez et lavez les pommes de terre.

2Les mettre dans le panier vapeur.

3Versez l'eau dans cuve.

4Poser le panier.

5Lancez la CUISSON SOUS PRESSION pour 28 minutes.

6Réservez les pommes de terre au chaud

7Videz la cuve.

8Farinez les filets de (2) limande

9Zester le citron (1)

10Ciselez la ciboulette

11Déposez les filets dans un plat huilé allant au Cookeo.

12Vaporisez d’huile les filets

13Dans la cuve, installez l'élingue.

14Posez le plat dessus.

15Installez l'Extra Crisp.

16Programmez le mode MANUEL pour 10 minutes à 200°C.

17À mi-cuisson parsemez de zeste de citron (1)

18Dans une casserole, mélangez la crème fraîche avec la moutarde, la moutarde à l’ancienne et la ciboulette.

19Mettez sur feu doux.

20Mélangez pendant 5 minutes environ sans faire bouillir

21La sauce doit être bien chaude.

22Servez les filets, nappés de sauce, avec les pommes de terre vapeur