Filets de truite aux amandes au four

1.Préchauffer le four à 230°C.

2.Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

3.Faire revenir l'ail.

4.Ajouter les amandes effilées.

5.Laisser dorer.

6.Baisser le feu.

7.Ajouter la crème.

8.Laisser chauffer quelques instants.

9.Mettre les filets de truites dans un plat allant au four.

10.Verser le mélange crème / amandes sur les truites.

11.Couvrir le plat avec du papier aluminium.

12.Enfourner pendant 25 à 30 minutes.