Flan au lait de coco et caramel

1.Battez les œufs dans un saladier.

2.Incorporez le lait de coco, le lait concentré sucré, la vanille liquide et la noix de coco râpée.

3.Mélangez et laissez reposer.

4.Faites caraméliser dans une casserole le sucre avec 1 cs d’eau.

5.Portez à ébullition et retirez du feu quand il commence à colorer.

6.Versez-le dans le fond d’un moule.

7.Préchauffez le four à 180 °C.

8.Versez dans le moule la préparation au lait de coco.

9.Déposez le moule dans un plat à gratin rempli d’eau.

10.Enfournez ainsi au bain-marie pour 45 minutes.

11.Laissez tiédir le flan dans son moule.

12.Placez-le au réfrigérateur pour 6 heures au moins.

13.Démoulez délicatement sur un plat de service.